Isomalt là chất thay thế các loại đường thông thường. Nó hầu như không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và không kích thích giải phóng insulin, phù hợp với người bị tiểu đường hay người ăn kiêng. Cùng Mai Vàng tìm hiểu rõ hơn về loại đường này, cách sử dụng phù hợp...

1. Đường Isomalt là gì?

Isomalt là chất thay thế đường được tạo ra từ đường thật được làm từ củ cải đường. Nó là chất tạo ngọt không đường được phát hiện vào những năm 1960, có màu trắng, kết tinh, không mùi, có hàm lượng kcal thấp (2 kcal/g) và độ làm ngọt chỉ bằng một nửa đường bình thường. Ngoài việc được các chuyên gia làm bánh sử dụng để trang trí, isomalt còn là thành phần chính trong nhiều loại thực phẩm sản xuất tại nhà máy như kẹo cứng, kẹo cao su, sôcôla, đồ nướng và kẹo ho. Isomalt có thể được đun nóng mà không mất đi vị ngọt hoặc đổi màu. Nó hữu ích trong các sản phẩm được sản xuất thương mại được đun sôi, nướng hoặc đun nóng.

2. Công dụng của đường ăn kiêng Isomalt:

Được biết đến là chất thay thế đường thông thường, mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Cùng Mai Vàng điểm qua các công dụng nổi bật nhất của đường ăn kiêng isomalt.

    * Kiểm soát đường huyết trong cơ thể:

Chỉ số đường huyết (GI) là một tiêu chí quan trọng cần xem xét và so sánh với các sản phẩm chuẩn (45g Glucose). Các sản phẩm có độ GI thấp được tiêu hóa và hấp thu chậm, không làm tăng đường huyết, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và không kích thích giải phóng insulin, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là đối với người bị tiểu đường.

   * Kiểm soát hàm lượng calo:

Trước đây, khi thiết lập chế độ ăn kiêng, mọi người thường lựa chọn hạn chế hoặc ngừng sử dụng các sản phẩm có chứa đường vì lượng calo cao gây tăng cân. Tuy nhiên, với sự ra đời của đường Isomalt chỉ với 2kcal/g, chỉ bằng 50% đường thông thường, hương vị ngọt thanh, nhẹ là lựa chọn tốt nhất cho bạn thoải mái thưởng thức những món ăn yêu thích mà không lo ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của mình.

   * Phù hợp cho trí não và răng miệng trẻ nhỏ:

Mặc dù theo các thông tin đường isomalt tuy có hàm lượng calo thấp nhưng vẫn có thể chuyển hóa thành năng lượng và đưa đến các tế bào và mô não, giải quyết vấn đề mệt mỏi về tinh thần, uể oải, cung cấp năng lượng. Chính vì vậy, khi sử dụng đúng liều lượng, đường isomalt rất phù hợp với trẻ em.

Do những công dụng trên, người ta thường sử sụng đường ăn kiêng Isomalt làm nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo, kem, sữa chua, nước uống không calo,… nhằm đảm bảo lượng calo thấp nhưng vẫn giữ được hương vị của thực phẩm và nhờ đặc tính thân thiện với rang miệng nên các cơ sở cũng lựa chọn để đưa vào nguyên liệu cho kẹo cao su, viên ngậm,…

3. Thế nào là sử dụng đường ăn kiêng đúng cách?

Mặc dù đường Isomalt mang lại nhiều ưu điểm vượt trội, tuy nhiên chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều mà cần phải kiểm soát phù hợp. Bởi dù ít hay nhiều thì chúng vẫn chuyển hóa thành năng lượng nên nếu bạn sử dụng quá nhiều sẽ có thể gây ra một số tình trạng như đau đầu, buồn nôn, táo bón,…

Bên cạnh đó, đối với người bị mắc bệnh tiểu đường, béo phì thì cũng nên sử dụng một lượng vừa đủ để tạo chút vị ngọt cho món ăn giúp bữa ăn ngon miệng hơn mà thôi. Để biết thông tin chính xác, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Đối với người bình thường hoặc người ăn kiêng, bạn chỉ nên sử dụng một lượng không được vượt quá mức khuyến cáo 20mg/người/ngày (tương đương bốn muỗng cà phê).

4. Cách bảo quản đường Isomalt

Đường Isomalt cũng giống như các loại đường khác, bạn cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời. Sử dụng dụng cụ sạch để lấy chúng và đậy nắp kín. Độ ẩm và thời gian có thể khiến đường  của bạn bị vẩn đục và dính nếu chúng không được bảo quản đúng cách. Điều này sẽ làm hỏng nguyên liệu của bạn.

Chúng tôi hy vọng những thông tin trên có thể giúp ích cho các bạn trong việc lựa chọn đường phù hợp cho bản thân và gia đình!

Thông tin mua đường isomalt tại: Tại đây

   Liên hệ tư vấn trực tiếp:

    0933 102 662 (Ms. Hồng)

     0632 009 530 (Ms. Yến)